de Pierre M. de Nivelles (Belgique) :
Doit-on écrire sauce bolognaise, bolonaise ou bolognèse ?
D'abord, il faut parler de sauce à la bolonaise, comme on parle d'escalope à la milanaise.
Quant à l'orthographe, en français l'adjectif dérivé de Bologne est bolonais, sans g ; ou utilisez l'italien : alla bolognese ! |
